น้ำเต้าหู้ ส่วนผสม ถั่วเหลืองซีก 1.5 กิโลกรัม ( แช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ถ้าจะให้ดีแช่ 1 คืนถั่วจะบานมาก) ถั่วลิสง 1.5 กิโลกรัม น้ำเปล่าสะอาด 3 ลิตร น้ำตาลทราย 250 กรัม ใบเตย 2-4 ใบ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ถั่วมันซีกล้างนึ่ง เมล็ดเดือยต้มสุก ข้าวบาร์เล่ย์ต้มสุก วิธีทำ 1. นำถั่วเหลืองที่แช่น้ำมาปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางถ้าอยากให้น้ำถั่วเหลืองออกมามากขึ้นให้จุ่มน้ำที่คั้นแล้วบีบอีก 2-3 รอบ จนถั่วเหลืองที่เตรียมไว้หมด 2. นำน้ำนมถั่วเหลืองไปต้มด้วยไฟแรง 3. ใส่ใบเตย 2-3 ใบลงไป ( หมั่นคนไปเรื่อยๆ ค่อย...

อ่านเพิ่มเติม...

ขนมเต้าทึง ส่วนผสม ลำไยอบแห้ง 1/2 ถ้วย เม็ดเดือยต้มสุก 1/2 ถ้วย ถั่วมันซีกล้างนึ่งสุก 1/2 ถ้วย เม็ดบัวต้มสุก 1/2 ถ้วย ถั่วหลวงแดงนึ่งสุก 1/2 ถ้วย (หรือต้มก็ได้) น้ำตาลกรวด น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำลำไย 2 ถ้วย พุทราเชื่อม วิธีทำ 1. ล้างลำไยแห้ง 2- 3 ครั้ง แช่น้ำไว้สักพักให้หายดำ 2. ต้มน้ำลำไย จนลำไยลอยและส่งกลิ่นหอม (เติมน้ำตาลกรวดตามความชอบ ถ้าไม่ชอบทานหวาน จะไม่เติมก็ได้) 3. ใส่ใบเตยลงไปต้ม ให้พอมีกลิ่นแล้วจึงนำขึ้น 4. นำ เม็ดเดือย เม็ดบัว ถั่วหลวงแดง ใส่ลงในน้ำลำไย พุทราเชื่อม ตั้งไฟจนเดือด (ถ้าไม่ต...

อ่านเพิ่มเติม...