น้ำเต้าหู้ ส่วนผสม ถั่วเหลืองซีก 1.5 กิโลกรัม ( แช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ถ้าจะให้ดีแช่ 1 คืนถั่วจะบานมาก) ถั่วลิสง 1.5 กิโลกรัม น้ำเปล่าสะอาด 3 ลิตร น้ำตาลทราย 250 กรัม ใบเตย 2-4 ใบ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ถั่วมันซีกล้างนึ่ง เมล็ดเดือยต้มสุก ข้าวบาร์เล่ย์ต้มสุก วิธีทำ 1. นำถั่วเหลืองที่แช่น้ำมาปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางถ้าอยากให้น้ำถั่วเหลืองออกมามากขึ้นให้จุ่มน้ำที่คั้นแล้วบีบอีก 2-3 รอบ จนถั่วเหลืองที่เตรียมไว้หมด 2. นำน้ำนมถั่วเหลืองไปต้มด้วยไฟแรง 3. ใส่ใบเตย 2-3 ใบลงไป ( หมั่นคนไปเรื่อยๆ ค่อย...