ไม้อบเชย
100 กรัม
ประโยชน์ของอบเชย
อบเชย หรือ Cinnamon คือ เครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอม ทำมาจากเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นอบเชย ลักษณะของอบเชยจึงมีลักษณะเป็นแท่งไม้แห้ง ๆ สีน้ำตาล มีลักษณะม้วนงอเล็กน้อยเนื่องจากการคดงอจากการทำให้แห้ง มีรสหวานและมีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ นิยมนำมาทำอาหารให้แถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ รวมทั้งนำมาทำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม ทั้งยาสีฟัน สบู่ เครื่องสำอาง ต้นอบเชย มีอยู่ด้วยกันอยู่หลากหลายสายพันธุ์
ไก่พะโล้
1.นำกระเทียมตำละเอียดแล้วใสผงพะโล้ตำให้เข้ากัน
2. ตั้งกะทะไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมที่ตำกับผงพะโล้ลงไปผัดพอหอมใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุด70%
3.ตักไก่ที่ผัด ใส่ลงในหม้อต้มที่เตรียมน้ำไว้ พอประมาณ ต้มต่อไฟแรง จนเดือด ใส่เครื่องปรุง (ผงปรุงรส+น้ำปลา+น้ำตาลปีบ+ซีอิ๋วดำหวาน+ผงชูรส ใส่แล้วชิมรสเพิ่มเติมได้ตามความชอบ)+ใสรากผักชีทุบลงไปด้วย
4.นำไข่ต้มที่ปลอกเปลือกเรียบร้อย ใส่ลงไปมนหม้อต้ม ต้มต่อไฟอ่อนดูจนเนื้อไก่นุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ชามรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย