ประโยชน์ของไม้อบเชย
อบเชยมีฤทธิ์ลดความดัน ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดการหดเกร็งของหลอดลม ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ และกระเพาะอาหาร ต้านออกซิเดชัน มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านมะเร็งเม็ดเลือด ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา แก้ปวดและต้านการอักเสบ ช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น
แพนงเนื้อแทรกมัน
1.รวมเครื่องทุกอย่างมาตำในครกมีตะไคร้ ผิวมะกรูด หอม กระเทียม พริก ข่า รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า กะปิ
2.เอาเครื่องเทศทั้งหมดมีอบเชย(ไม้หวาน)ลูกผักชีและยี่หร่ามาคั่วให้หอม
3.เอากะทะใส่น้ำมันเอากระเทียม หอมแดงลงทอดแต่ต้องทำทีละอย่างอย่าใส่พร้อมกันนะเพราะมันสุกไม่พร้อมกันจะไหม้เสียเปล่า
4.ตั้งกะทะใส่กะทิเคี่ยวให้แตกมันจึงใส่เครื่องแกงทยอยหยอดกะทิให้แตกมันขึ้นสีแดงจึงใส่เนื้อลงผัดเติมน้ำเปล่าลงนิดหน่อยปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บชิมรสให้มีเค็มเล็กๆหวานไม่มากถ้าชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกดอกเล็กได้ปรับตามชอบได้หลังจากโรยใบมะกรูดที่ซอยเสร็จ