ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำ
มีสารอาหารที่ช่วยบำรุงเลือดและบำรุงธาตุ ทำให้ร่างกายทางานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ร่างกายจึงสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ หรือบาบัดอาการของโรคเรื้อรังต่างๆ ด้วยตัวเองโดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวกับความเสื่อม ต้านมะเร็ง อัมพฤกษ์ โรคหัวใจ ความดันโลหิต ลดคลอเรสเตอรอล เส้นเลือดตีบ โรคเก๊าท์ไมเกรน ลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับ แก้ปัญหาวัยทอง ปวดประจำเดือน และสมรรถภาพเพศชาย ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
เมนู “ข้าวเหนียวดาเปียกเผือก”
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน หมั่นคนละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้าเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ คนพอข้นและเดือดปิดไฟ
2. ตั้งหม้อน้าบนไฟกลางให้เดือด ซาวข้าวเหนียวใส่ลงไปหมั่นคนตอนแรกพอเดือดปล่อยไว้แล้วหมั่นคนเป็นระยะ
3. พอข้าวเหนียวเริ่มสุกบาน ประมาณ 20-25 นาที ใส่น้าตาล ชิมรสพอให้หวานเล็กน้อย ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้าเล็กน้อย ลงลงไปคนให้ข้นเหนียว
4. ใส่เผือกหั่นสี่เหลี่ยมนึ่ง พอสุกปิดไฟ
5. ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยหยอดด้วยหัวกะทิ
